綠茶有哪幾類?綠茶四種分類
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綠茶有哪幾類?綠茶四種分類

  綠茶屬于不發(fā)酵茶,是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉,全國20個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū))都生產(chǎn)綠茶。

  我國綠茶花色品種之多居世界之首,每年出口數(shù)20多萬噸,占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70%左右。

  綠茶工藝

  綠茶的基本工藝流程分殺青、揉捻、干燥三個(gè)步驟

  依據(jù)殺青方式不同,有加熱殺青和熱蒸汽殺青兩種

  加熱殺青的是“炒青”。

  以蒸汽殺青制成的綠茶稱“蒸青”。

  干燥依最終干燥方式不同有炒干、烘干和曬干之別

  最終炒干的綠茶稱“炒青”,

  烘干的綠茶稱“烘青”,

  曬干的綠茶稱“曬青”。

  綠茶,是六大茶類之一,是采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作而成。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。綠茶因其制作工藝不發(fā)酵,所以含有的茶多酚、兒茶素等營養(yǎng)成分更多,提神、防輻射的作用好一些,所以綠茶也是辦公室常備茶首選。